Escondidinho de carne com batata doce

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Ingredientes:

– 1 xícara de carne bovina magra cortada em cubinhos
– 1 batata doce cozida (é opcional retirar a casca)
– 1 cebola
– 2 rodelas de tomate
– ½ xícara de leite
– Queijo a gosto

Preparo:

•Refogue a cebola e o tomate com um fio de azeite extra virgem, depois
acrescente a carne. Deixe no fogão até que ela fique bem cozida.
• Em um recipiente misture a batata cozida com o leite e esmague até fazer um
purê.
• Por fim, monte um recipiente de vidro fundo. Faça uma camada com metade
da batata doce, despeje a carne, cubra com queijo e acrscente a outra metade
da batata. Finalize com queijo ralado e leve ao forno até dourar.
• Sugestão: Acompanhe este prato com uma salada (cenoura, brócolis) no
vapor.