Neck de Cordeiro Bady

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Ingredientes

600 g de neck de cordeiro

Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

1000 ml de caldo ou água

15 g de farinha de trigo

20 ml de óleo vegetal

160 g de cebola em brunoise

70 g de cenoura em brunoise

70 g de salsão em brunoise

10 g de alho em moagem

150 ml de vinho tinto seco

200 g de tomate pelado lata

2 folhas de louro

Tomilho a gosto

Fritar o Neck de Cordeiro passado na farinha de trigo , acrescentar os demais ingredientes e cozinhar até ficar macio.